Сверчковые фермы в Кыргызстане: новый бизнес на альтернативном белке

В Кыргызстане набирает популярность новое направление в агросекторе — разведение сверчков. Этот вид предпринимательства, особенно заметный в Бишкеке, рассматривается как перспективная и устойчивая альтернатива традиционному животноводству.

По данным Министерства сельского хозяйства Кыргызстана, развитие сверчковых ферм может способствовать укреплению продовольственной безопасности страны и стать источником дополнительного дохода для граждан. Ведомство отмечает растущий интерес к этому инновационному бизнесу, о чем сообщают местные СМИ со ссылкой на «The Caspian Post».

Одним из примеров успешного стартапа является небольшая ферма в Бишкеке, которую пять лет назад основал предприниматель Адыл. Начав всего с 30 сверчков, он постепенно расширил производство и наработал клиентскую базу. Сегодня он ведет дело совместно со своим бизнес-партнером Кубатом.

Предприниматели производят из сверчков муку, а также реализуют их в жареном виде. Продукция пользуется спросом среди спортсменов благодаря высокой питательной ценности и содержанию белка. По утверждению основателя фермы, продукция также обладает полезными для здоровья свойствами, в том числе может оказывать поддержку при лечении онкологических заболеваний. Этот тренд отражает глобальный интерес к поиску альтернативных источников протеина.