Узбекистан: зоминский патыр зарегистрирован как географическое указание
Министерство юстиции Узбекистана официально зарегистрировало «Зомин казан патыр», традиционную лепешку из Джизакской области, в качестве географического указания. Это решение предоставляет продукту официальное признание и правовую защиту в соответствии с национальным законодательством.
Географическое указание служит официальным маркером происхождения продукта, удостоверяя, что он происходит из определенного региона и обладает качествами, рецептурой и характеристиками, присущими исключительно этой местности. Данный статус не только признает связанное с продуктом культурное и кулинарное наследие, но и гарантирует защиту его наименования и репутации от неправомерного использования.
«Зомин казан патыр» является известным региональным специалитетом, который традиционно готовят в Зоминском районе Джизакской области. Лепешку выпекают в казане, используя особое тесто на основе местного молока и сливочного масла. Продукт отличается насыщенным вкусом, уникальной текстурой и методом приготовления, который передается из поколения в поколение.
После внесения в Государственный реестр географических указаний Узбекистана «Зомин казан патыр» стал двадцатым продуктом в стране, получившим подобный официальный статус.
